Nadziewane pieczarki i...

Nadziewane pieczarki i yorkshire pudding (to drugie dla młodego bo on za pieczarkami nie przepada) do tego pieczone ziemniaczki i surówka tak wyglądał nasz wczorajszy obiad...

Składniki

na farsz:
- 500 g mięsa mielonego
- świeży koperek
- 6 - 7 pieczarek
- 2 średnie cebule
- oliwa z oliwek do smażenia
- czosnek
- sól, pieprz (można dodać chilli)

do tego potrzebne będzie:
- 6 - 8 dużych pieczarek
- yorkshire pudding (my używamy mrożonych)
- ser do posypania
- małe ziemniaczki
- przyprawa do ziemniaków
- oliwa z oliwek

na surówkę:
- 6 - 8 rzodkiewek
- mieszkanka różnych liści
- pół ogórka
- awokado
- kawałek pora
- sól, pieprz
- dresing do surówki lub po prostu oliwa z oliwek najlepiej czosnkowa.

Przygotowanie:

Zaczynamy od ziemniaczków, nagrzewamy piekarnik do 180 - 190'C , przyprawę do ziemniaków mieszamy z 5 łyżeczkami oliwy. Przelewamy do miski i wrzucamy ziemniaczki, mieszamy tak żeby były całe pokryte w przyprawie, przekładamy do naczynia żaroodpornego i wkładamy do piekarnika. Pieczemy około 40 - 45 minut w połowie pieczenia przewracamy je na drugą stronę.

Farsz... Kroimy drobno pieczarki, cebulę i koperek. Na patelni rozgrzewamy oliwę i podsmażamy mięso, gdy mięso się usmaży dorzucamy pieczarki, cebulę i koperek, podlewamy delikatnie wodą i przyprawiamy. Smażymy pod przykryciem aż woda odparuje od czasy do czasu mieszając.

Z dużych pieczarek wykroić ogonki ( ja je wkroiłam do farszu), nakładamy farsz i posypujemy obficie starty serem. Pieczemy około 10 - 15 minut.

Surówka... Warzywa kroimy, doprawiamy do smaku i polewamy oliwą z oliwek lub dresingiem.

Młodsza pociecha dostała sam farsz do zjedzenia i bardzo jej smakował, starszy niestety nie lubi nowości więc się krzywił ale zjadł...

Życzę Smacznego GaRbi