Kurczak w sosie sweet chilli

Dziś obiad z dwóch dań. Pierwsze danie zupka na blogu już zagościła a na drugie danie postanowiłam wypróbować prosty i szybki przepis.

Składniki:
- 2 łyżki oleju słonecznikowego
- 1 cebula
- 4 podudzia z kurczaka
- 4 łyżki bulionu drobiowego
- 1 żółta papryka
- 1 czerwona papryka
- 1/2 papryki zielonej
- sos sweet chilli 250 ml
- opcjonalnie korzeń imbiru

Sposób przygotowania:

Podgrzewamy z braku woka na patelni olej i podsmażamy cebulę pokrojoną w półksiężyce. Zdejmujemy cebulę i podsmażamy kurczaka skórą do dołu przez 10 minut po tym czasie przerzucamy kurczaki na drugą stronę i smażymy kolejne 10 minut. Paprykę kroimy w paseczki. Na patelnię  wlewamy bulion, dodajmy cebulę, paprykę i zalewamy wszystko sosem sweet chilli. Przykrywamy i gotujemy około 8-10 minut. Gotowe danie można zjeść bez dodatków ja polecam jednak z ryżem co by członkowie rodziny nie marudzili że im coś brakuje ;)

Cottage Pie

Danie nr 2 dopiero dziś bo nasza lala nie dała mi wcześniej usiąść do komputera.

Składniki:
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 400g mięsa mielonego wołowego
- 400ml wody
- 1 kostka bulionu wołowego
- 200g marchewki
- 1 cebula
- 6 łyżek keczupu lub 6 łyżek koncentratu pomidorowego
- 800g ziemniaków
- 100ml mleka
- 1 łyżeczka musztardy
- 100g tartego ostrego sera
- 1/2 łyżeczki tymianku

Sposób przygotowania:

Rozgrzewamy oliwę na patelni i podsmażamy mielone na brązowy kolor. Dodajemy wodę i wrzucamy kostkę wołową i dodajemy tymianek. Gotujemy 10 minut od czasu do czasu mieszając. Kroimy marchewkę i cebulę w kostkę, wrzucamy na patelnie i gotujemy kolejne 15 minut. Dodajemy keczup/przecier i gotujemy kolejne 10 minut. W między czasie gotujemy ziemniaki które rozgniatamy z mlekiem, musztardą i 2/3 sera. Nagrzewamy piekarnik do 200'C, przekładamy mięso do żaroodpornego naczynia na mięso nakładamy ziemniaki tak żeby przykrywały całość. Posypujemy resztą sera i pieczemy 15 - 20 minut. Podajemy z gotowanym groszkiem.

Życzę smacznego.

Zupa porowa z ziemiakami i estragonem

Jak już na FB wspomniałam dziś nowe przepisy wypróbowałam

Pierwszy to przepyszna zupa, oczywiście przepyszna dla 3/4 naszej rodziny niejadek powiedział że jeść tego nie będzie ale już się przyzwyczaiłam ;)

Składniki:

- 1 cebula

- 3 pory

- 3 - 4 łyżki masła

- 2 średnie ziemniaki

- 1 1/2 łyżeczki świeżego estragonu

- 150 ml mleka

- 600 ml bulionu warzywnego (użyłam kostki rosołowej Winiary z zielem angielskim i liściem laurowym)

- bagietka

- 4 plastry wędzonego boczku

Sposób przygotowania:

Masło rozpuszczamy w garnuszku. Wrzucamy pokrojoną w kostkę cebulę i pokrojone w półksiężyce pory. Podsmażamy około 10 minut tak żeby pory zmiękły. Kroimy ziemniaki w kosteczkę i szatkujemy estragon i dorzucamy do garnka. Wlewamy mleko i bulion, gotujemy około 15 - 20 minut, ziemniaki po tym czasie powinny być już miękkie. Bagietkę kroimy na małe kromeczki które możemy podpiec w piekarniku lub tosterze. Ja boczek upiekłam w piekarniku na opcji grill aż zrobił się chrupiący. Boczek kroimy drobno i posypujemy nim zupę, możemy też posypać zupę świeżym estragonem. Jemy z chrupiącymi kromeczkami.

życzę smacznego :)