Kurczak po hiszpańsku

Składniki:

- 4 udka z kurczaka (nie pałki)

- 300 g ryżu risotto

- 1 łyżeczka mielonej papryki 

- 1 szt czerwonej papryki

- 700 ml bulionu 

- 100 g mrożonego groszku

- sól, pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Nagrzewamy patelnie i podsmażamy udka z każdej strony. Wrzucamy ryż, paprykę mieloną i czerwoną paprykę pokrojoną w kostkę wszystko dokładnie mieszamy żeby się połączyło. Dodajemy bulion i gotujemy 15 minut pod przykryciem. Mieszamy od czasu do czasu. Dodajemy mrożony groszek i gotujemy jeszcze 5 minut  lub do momentu aż kurczak będzie w środku gotowy a cały bulion zostanie wchłonięty przez ryż.

Na zdjęciu danie 5 minut przed końcem gotowania.

Pizza ciasto i sos

Z podanych poniżej składników wyjdzie nam 6 pizz

Składniki na ciasto:

- 1kg mąki do pieczenia chleba (strong white flour)
- 1 łyżeczka soli morskiej
- 14g suchych drożdży
- 1 łyżkę drobnego cukru (golden caster sugar)
- 4 łyżki oliwy extra virgin
- 650 ml letniej wody

Składniki na sos:

- 1 puszka pomidorów podłużnych
- 2 - 3 ząbki czosnku
- bazylia
- oregano
- sól, pieprz

Przygotowanie:

Ciasto:

Drożdże wsypujemy do letniej wody, dodajemy cukier i oliwę, pozostawiamy na 10 - 15 minut. Sól oraz mąkę przesiewamy przez sito, robimy w środku dziurkę i łączymy z drożdżami. Ugniatamy ciasto aż będzie jednolite. Rozrobione ciasto wkładamy do miski ja na spód miski nasypałam troszkę mąki, przykrywam szmatką lub przezroczystą folią. Odstawiamy na godzinę w ciepłe miejsce żeby ciasto urosło. Gdy ciasto urośnie wyciągamy je na blat posypany mąką i ugniatamy tak żeby pozbyć się z ciasta powietrza. Ciasto można użyć od razu lub wsadzić do lodówki lub je zamrozić.

Sos:

Wszystkie składniki wrzucamy do blendera i miksujemy.

Pizze piecze się 7 minut w temp. 250'C, na blaszkę na której będzie pieczona pizza nalewamy troszkę oliwy z oliwek i posypujemy bułką tartą.

Życzę smacznego :D

Jamie Oliver Prawn Linguine (Linguine z krewetkami)

Składniki:

- 250g dużych krewetek
- 250g makaronu linguine
- 150g pomidorków koktajlowych
- 1szt czerwonej papryczki chilli
- 1-3 ząbki czosnku
- świeże liście bazylii
- oliwa z oliwek
- oliwa z oliwek extra virgin
- sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie:

Omijam ten punkt za każdym razem ale powinno się podgrzać talerze w piekarniku na najniższej temperaturze. Zagotowujemy cały czajnik wody, wlewamy do garnka, solimy i wrzucamy makaron, gotujemy w/g instrukcji na opakowaniu. Patelnie rozgrzewamy na średnim ogniu, w tym czasie obieramy i kroimy czosnek, czyścimy papryczkę z pestek i kroimy na drobną kosteczkę (najlepiej robić to w rękawiczkach), kroimy liście bazylii drobno. Na patelnię wlewamy oliwę z oliwek i wrzucamy czosnek, chilli, bazylię oraz krewetki na patelnię, podsmażamy wszystko około 5-6 minut ja robię to troszkę dłużej lubię dobrze przysmażone krewetki. Kroimy pomidorki na połówki i wrzucamy na patelnię dodajemy sól i pieprz. Wszystko podsmażamy około 3 - 5 minut, po tym czasie wyłączamy gaz i wlewamy oliwę extra virgin. Od gotującego się makaronu odlewamy trochę wody do kubka a resztę przelewamy przez cedzak. Makaron wrzucamy na patelnię i wszystko mieszamy razem. Jeżeli sosu jest za mało to dolewamy wodę po makaronie.

Życzę smacznego :)