Zupa jarzynowa

Składniki:

- 6 skrzydełek z kurczaka
- pół małej główki kapusty
- 5 średniej wielkości marchewek
- 1 korzeń pietruszki
- kawałek kalafiora
- 200g zielonej fasolki
- 4 ziemniaki
- koperek
- śmietana
- sól
- pieprz

Sposób przygotowani:

Skrzydełka gotujemy w osolonej wodzie. W trakcie gotowania kroimy marchewkę, ziemniaki i pietruszkę. Gdy mięso jest już ugotowane wyciągamy je żeby ostygło. Pokrojone warzywa wrzucamy do garnka i gotujemy około 20 minut. W tym czasie kroimy kapustę, fasolkę i kalafiora po czym wrzucamy do garnka i gotujemy kolejne 20 minut. Kroimy mięso z kurczaka na drobne kawałki i dorzucamy do gotujących się warzyw. Siekamy koperek i wsypujemy pod koniec gotowania. Gotujemy jeszcze 5 minut. Zabielamy śmietaną, doprawiamy według gustu i gotowe :) Życzę smacznego.

Ps. do zupy chciałam dodać jeszcze kawałek brokuły ale się nie zmieściła do garnka ;)

Zupa pieczarkowa

 Składniki:

*30 dag pieczarek
*1 cebula
*1 łyżka masła
*1 łyżka margaryny
*1-2 ząbki czosnku
*ok. 1 ½ litra rosołu
*10-15 dag dowolnego makaronu np. nitki
*3-4 łyżki śmietany 18%
*zielona pietruszka
*sól
*pieprz
*Vegeta

Sposób przygotowania:

Pieczarki pokroić w plasterki. Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na maśle i margarynie. Następnie dodać pieczarki i pokrojony w drobną kostkę czosnek. Dodać do nich szczyptę soli, szczyptę pieprzu i chwilkę smażyć. Wszystko przełożyć do garnka i zalać gorącym rosołem (może być z kostki rosołowej). Dodać makaron, szczyptę Vegety i gotować razem około 20 minut. Dodać śmietanę i zagotować zupę. Na koniec dodać pokrojoną zieloną pietruszkę i w razie potrzeby jeszcze przyprawić. Podawać na gorąco.

Składniki wystarczą na około 4 porcje.

http://www.smaczny.pl/przepis,zupa_pieczarkowa_z_makaronem

Zupa porowa

Składniki:

*2 cebule
*3 pory średniej wielkości - same białe części
*2 łyżki margaryny
*2 kostki rosołowe (jedna z niewielu zup które gotuję na kostce rosołowej)
*30 dag serka topionego
*szczypta białego pieprzu
*szczypta gałki muszkatołowej
*1 pęczek pietruszki
*sól
*świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie: 

Cebule obrać i pokroić na drobną kostkę. Pory dokładnie oczyścić - płucząc je pod silnym strumieniem wody, pokroić w cienkie plastry i podsmażyć razem z cebulą na 2 łyżkach margaryny do lekkiego zeszklenia - należy cały czas mieszać, bo lubią się przypalać.
Kostki rosołowe rozpuścić w 4 szklankach wrzącej wody, wrzucić podsmażony por i gotować przez około 10 minut.
Do śmietany wlać kilka łyżek gorącej zupy, wymieszać dokładnie i następnie wlać do zupy zestawionej z ognia. Zupę ponownie postawić na ogniu, dodać serki śmietankowe i podgrzewać, cały czas mieszając aż do ich całkowitego rozpuszczenia. Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

Rosół

A więc zacznę od rosołu bo to u mnie podstawa...
Nie lubię zup na kostce rosołowej więc często go gotuję a potem przerabiam np. w pomidorową.

Składniki:
*4 udka z kurczaka
*3 - 4 średnie marchewki
*ćwierć selera
*1 dużą pietruszkę
*1 1/2 pora
*3 1/2 litra wody
*sól (według uznania)
*pieprz mielony (według uznania) (ja również dodaję pieprz ziarnisty 3 - 4 kuleczki)
*ziele angielskie ziarniste 4 kulki

Myjemy udka i warzywa. Udka umyte wrzucam do garnka warzywa obieram i również wrzucam do gara. Zalewam wodą i doprawiam przyprawami. Gotuję jakieś 1 1/2 godziny. Ja ponieważ lubię mieć wszystko w talerzu czyli mięso i warzywa wszystko kroję w drobną kostkę. Gotuję do tego makaron nitki najcieńszy jaki znajdę lub podaję z lanymi kluskami i posypuję natką pietruszki.

Ps. Można zamiast kurczaka ugotować rosół z wołowiny albo zmieszać kurczaka z wołowiną wtedy rosołek jest bardziej treściwy.