Kotleciki warzywne

Składniki:

- pół paczki mrożonej mieszanki warzyw (ja używam kalafior, brokuła, marchew i groszek)
- 1 jajko
- bułka tarta
- 1 łyżeczka masła
- koperek suszony
- ząbek czosnku
- sól, pieprz
- olej do smażenia

Przygotowanie:

Warzywa ugotować na bardzo miękko. Odlać wodę i rozgnieść widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków, dodać masło. Poczekać aż troszkę wystygnie i dodać jajko oraz 5 - 6 łyżek bułki tartej, wymieszać, doprawić solą, pieprzem, koperkiem i czosnkiem. Uformować płaskie kotleciki i obtoczyć w bułce tartej. Smażyć na złoty kolor z obu stron.

My z moim 3 latkiem bardzo lubimy takie kotleciki i na ciepło i na zimno :)

Naleśniki

Składniki:

- 2 niepełne szklanki mąki
- 1 szklanka mleka
- 1 szklanka gazowanej wody mineralnej (może być niegazowana)
- 2 jajka
- mała płaska łyżeczka soli

Przygotowanie:

Wszystkie składniki zmiksować, ciasto cieniutko rozprowadzić na patelni, żeby dobrze i równo się rozlało. Na patelni nie może pływać tłuszcz, musi być tylko lekko natłuszczona, tłuszcz ewentualnie można podlać już w trakcie smażenia.

Z czym podawać naleśniki ja lubię z dżemem jagodowym lub truskawkowym, nutellą i twarogiem polane sodką śmietaną :) Lubię również zjeść zapiekane z serem szynką i pieczarkami. Życzę smacznego :)

Sałatka z tuńczykiem

Składniki:

- 1 - 2 puszki tuńczyka (ja preferuje w oleju)
- 5 ogórków konserwowych
- 1 - 2 cebule
- 5 jaj ugotowanych na twardo
- 1/2 puszki kukurydzy
- 1/2 puszki groszku
- starty żółty ser
- majonez
- sól, pieprz

Przygotowanie:

Odlewamy olej z tuńczyka i wrzucamy do miski. Ogórki, jajka i cebulę kroimy w małą kostkę, dodajemy groszek, kukurydzę i żółty ser. Przyprawiamy do smaku i dodajemy majonez, wszystko mieszamy.

Życzę smacznego :)

Faworki

Składniki:

- 350 gram mąki
- 1 łyżka stołowa miękkiego masła
- 3 żółtka
- 1 całe jajo
- 7 łyżek stołowych kwaśnej gęstej śmietany
- 1 łyżka spirytusu lub 1 łyżka octu
- smalec lub olej
- cukier puder


Sposób przygotowania:

Ze składników zagnieść dość miękkie i gładkie ciasto. Można od razu odcinać niewielkie kawałki, cieniuteńko je rozwałkowywać i radełkiem albo nożem wykrawać długie prostokąty, nacinać wzdłuż, przekładać jeden koniec przez powstałą dziurkę i smażyć na rozgrzanym tłuszczu, a potem posypywać cukrem pudrem. Ciasto podczas pieczenia powinno ładnie bąbelkować, pod warunkiem oczywiście, że było bardzo cieniutko rozwałkowane.
Jednak lepiej po zagnieceniu przez kilka do kilkunastu minut (w zależności od siły i cierpliwości) zbić ciasto wałkiem. Z przepisu otrzymujemy dwa pełne talerze faworków.

Alkoholu albo octu dodaje się, żeby ciasto nie chłonęło zanadto tłuszczu podczas smażenia.
Smażyłam te chruściki na smalcu i na oleju, obie wersje są bardzo smaczne i właściwie tylko nieznacznie różnią się smakiem.
Połowę ciasta można włożyć do lodówki i resztę faworków przyrządzić następnego dnia.