Kotleciki warzywne

Składniki:

- pół paczki mrożonej mieszanki warzyw (ja używam kalafior, brokuła, marchew i groszek)
- 1 jajko
- bułka tarta
- 1 łyżeczka masła
- koperek suszony
- ząbek czosnku
- sól, pieprz
- olej do smażenia

Przygotowanie:

Warzywa ugotować na bardzo miękko. Odlać wodę i rozgnieść widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków, dodać masło. Poczekać aż troszkę wystygnie i dodać jajko oraz 5 - 6 łyżek bułki tartej, wymieszać, doprawić solą, pieprzem, koperkiem i czosnkiem. Uformować płaskie kotleciki i obtoczyć w bułce tartej. Smażyć na złoty kolor z obu stron.

My z moim 3 latkiem bardzo lubimy takie kotleciki i na ciepło i na zimno :)

Pita z warzywami i nie tylko

Ponieważ moje dziecię nie zawsze chce zjeść kanapkę postanowiłam że wszystko co na kanapce może też się znaleźć w picie i pokochał to jako śniadanie i drugie śniadanie. W pitę można wrzucić wszystko co się lubi ale ja ją robię tak...

Składniki:

- pita
- awokado
- pomidor
- ogórek
- sałata
- żółty ser
- ulubiona wędlina

Sposób przygotowania:

Pitę należy podpiec w piekarniku około 2 minut najlepiej na funkcji grill. Składniki kroimy w drobną kostkę i mieszamy ze sobą (można doprawić ulubionym ziołem lub solą i pieprzem). Przekrajmy pitę na pół, ja nakładam do środka troszkę masełka a potem całą resztę składników. Można dodać ulubiony sos ja uwielbiam to jeść z sosem czosnkowym. Życzę smacznego.

Bułeczki serowe

Składniki:

- 10 dag zimnego masła
- 30 dag mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 12 dag startego żółtego sera
- 200 ml kwaśnej śmietany
- sól i cukier

Sposób przygotowania:

Masło siekamy i wstawiamy je na chwilę do zamrażarki. Piekarnik rozgrzewamy do 180'C, blachę wykładamy pergaminem. Do miski z masłem wsypujemy mąkę, proszek i sól, wszystko mieszamy. Rozdrabniamy masło palcami na bardzo małe grudki. Dodajemy śmietanę, ser i mieszamy, powinno powstać luźne ciasto. Formujemy z ciasta nieduże kule i kładziemy na pergaminie. Odrobinę śmietany wymieszaj z cukrem i posmaruj tym wierzch bułeczek. Pieczemy około 30 minut, aż się zarumienią.

Twarożek z owocami i biszkoptami

Od 11 miesiąca życia
Składniki:
- pojemniczek twarożku wiejskiego
- 2 łyżeczki jogurtu naturalnego
- 4 biszkopciki
- banan
- jabłko
- dojrzała brzoskwinia

Przygotowanie:
Rozdrobnij serek z jogurtem na gładką masę. Pokrusz biszkopty i dodaj je do twarożku. Obrane ze skórki i drobno pokrojone (jabłuszko możesz zetrzeć na tarce o dużych oczkach) owoce dorzuć do twarożku. Całość możesz ozdobić plastrami banana.

Bananowy przysmak

Od 11 miesiąca życia
Składniki:
- banan
- 2-3 łyżki soku jabłkowego
- 2-3 łyżki kleiku kukurydzianego

Przygotowanie:
Banana umyj, obierz ze skórki i zmiksuj. Masę bananową połącz z sokiem i dokładnie wymieszaj z kleikiem. Przed podaniem delikatnie schłódź w lodówce przez kilka minut.

Jajecznica na parze

Od 11 miesiąca życia
Składniki:
- jajko
- pół zielonego ogórka
- 1-2 łyżeczki oliwy
- szczypiorek

Przygotowanie:
Umyte i sparzone w skorupce jajko rozbij i energicznie roztrzep widelcem. Dodaj obrany i starty ogórek. Delikatnie wymieszaj. Przełóż do żaroodpornej miseczki posmarowanej oliwą i ustaw na naczyniu z wrzącą wodą. Ogrzewaj mieszając tak długo, aż jajecznica będzie ścięta. Gotową posyp drobno posiekanym szczypiorkiem.

Pasta rybna z warzywami

Od 10 miesiąca życia


Składniki:
- 10 dag filetu z dorsza
- marchewka
- pietruszka
- kawałek selera
- łyżka oliwy
- łyżeczka posiekanego koperku

Przygotowanie:
Rybę i rozdrobnione warzywa zalej w rondelku szklanką wody. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu do miękkości (8 - 10 min). Odparuj, trzymając rondelek przez 2 min na minimalnym ogniu (nadmiar płynu możesz też odcedzić). Dodaj oliwę i posyp koperkiem. Serwuj na zimno z bułeczką lub na ciepło z ziemniakami.

Kluseczki kładzione z mąki gryczanej

Od 10 miesiąca życia


Składniki:
- 1,5 szklanki mąki gryczanej
- pół szklanki wody
- żółtko
- szczypta soli

Przygotowanie:
Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj. Do dużego garnka wlej wodę, wsyp sól o doprowadź do wrzenia. Nabieraj łyżką małe kluseczki i wrzucaj na wrzątek. Wyjmuj łyżką cedzakową, gdy tylko wypłyną na powierzchnię. Kluseczki podawaj w mlecznej zupie. (Możesz je podawać również do obiadu albo na kolację zamiast ziemniaków czy makaronu)

Malinowe (Jagodowe) fantazje

Od 8 miesiąca życia

Składniki:
- 4 łyżki stołowe kaszki mleczno ryżowej
- garść świeżych lub mrożonych malin (albo czarnych jagód)

Przygotowanie:
Maliny lub jagody rozgnieść dobrze widelcem. Kaszkę zalej w miseczce przygotowaną, lekko przestudzoną wodą. Dodaj przecier owocowy i dobrze wymieszaj. Kaszka najlepiej smakuje na ciepło. Można też podawać ją ostudzoną - wtedy zmieni się w malinowy lub jagodowy deser.

Poranne Risotto

Od 7 miesiąca życia


Składniki:
- 3 łyżki stołowe kleiku ryżowego
- pierś z kurczaka
- marchewka

Przygotowanie:
Kurczaka ugotuj razem z marchewką. Odcedź i poczekaj chwilę, aż wystygnie. Mięso i marchewkę zmiksuj i wymieszaj z kleikiem ryżowym.

Sałatka z groszkiem

Od 2 urodzin


Składniki:
- 30 dag ryżu
- 4 szklanki domowego bulionu warzywnego lub drobiowego
- 3 cebule szalotki
- 20 dag groszku (może być mrożony)
- 15 dag gotowanej szynki
- 4 łyżki startego żółtego sera
- 3 łyżki masła

Przygotowanie:
masło roztop na patelni. Dodaj drobno posiekaną szalotkę oraz szynkę pokrojoną w małą kostkę. Smaż na małym ogniu przez 3-4 min. Dodaj ryż i smaż go razem z warzywami, aż ziarenka zrobią się szkliste. Wlej gorący bulion i dodaj zielony groszek. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 20 min. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Odstaw na 30 min do piekarnika nagrzanego do 150 stopni C. Następnie wyjmij, posyp startym serem i wymieszaj zęby ser się ładnie roztopił.

Pasztet z kurczaka

Od 13 miesiąca życia

Składniki (na 6 porcji):
- kurczak (ok. 1 kg)
- 10 dag zielonego groszku (może być mrożony lub z puszki)
- pół szklanki śmietanki
- 4 jajka
- czerstwa kajzerka
- 1-2 łyżki kaszy manny
- sól
- biały pieprz
- masło oraz tarta bułka do formy

Przygotowanie:
Kurczaka oczyść i ugotuj do miękkości. Usuń z niego skórę i delikatnie oddziel mięso od kości, a potem pokrój na kawałki. Kajzerkę na mocz w śmietance. Żółtka oddziel od białek. Do mięsa dodaj namoczoną bułkę razem ze śmietanką i żółtka. Zmiksuj na jednolitą masę. Dodaj kaszę mannę, opłukany zielony groszek oraz ubitą na sztywno pianę z białka. Dopraw delikatnie do smaku

solą i białym pieprzem. Formę keksową wysmaruj masłem i posyp tartą bułką. Napełnij masą 3/4 wysokości. Przykryj lekko pergaminem. Wstaw do większego naczynia z gorącą wodą. Piecz mniej więcej 50 min w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C. Podawaj ze świeżym pieczywem.

Domowy twarożek

Od 12 miesiąca życia


Składniki:
- Mleko pasteryzowane (nie UHT!)

Przygotowanie:
Mleko trzymaj przez jeden dzień w ciepłym miejscu aż się ukwasi. Następnie całość mleka ostrożnie podgrzej (uważa, żeby się nie zagotowało!). Ostudź a potem odcedź w pieluszce tetrowej (to stary babciny sposób) lub na sitku wyłożonym gazą. Podawaj jak zwykły twarożek ze sklepu - np. ze szczypiorkiem.

Sałatka owocowa z cykorią

Od 12 miesiąca życia

Składniki:
- cykoria
- jabłko
- pomarańcza
- łyżka rodzynek
- 3 łyżki jogurtu naturalnego

Przygotowanie:
Jabłko i pomarańcze obierz ze skórki w drobną kostkę. Z cykorii koniecznie wykrój głąb (jest gorzki!) i pokrój liście w poprzek, w cienki paski. Dodaj owoce oraz sparzone i odsączone rodzynki. Na koniec wszystko wymieszaj z jogurtem.

Rumiana pychotka

Od 8 miesiąca życia

Składniki:
- szklanka drobno startej marchwi
- pół szklanki mąki kukurydzianej
- Oliwa do wysmarowania żaroodpornego naczynia

Przygotowanie:
Utartą na drobnych oczkach tarki marchewkę dokładnie wymieszaj z mąką kukurydzianą, żeby nie pozostały grudki. Małe naczynie żaroodporne wysmaruj oliwą. Włóż do niego masę marchewkową. Piecz 20 min w piekarniku nagrzanym do 170 stopni C. Danie wyjmij z piekarnika, lekko przestudź i podawaj na ciepło (możesz podać na kolację lub obiad z pulpecikami drobiowymi lub wieprzowiną).