Pita z warzywami i nie tylko

Ponieważ moje dziecię nie zawsze chce zjeść kanapkę postanowiłam że wszystko co na kanapce może też się znaleźć w picie i pokochał to jako śniadanie i drugie śniadanie. W pitę można wrzucić wszystko co się lubi ale ja ją robię tak...

Składniki:

- pita
- awokado
- pomidor
- ogórek
- sałata
- żółty ser
- ulubiona wędlina

Sposób przygotowania:

Pitę należy podpiec w piekarniku około 2 minut najlepiej na funkcji grill. Składniki kroimy w drobną kostkę i mieszamy ze sobą (można doprawić ulubionym ziołem lub solą i pieprzem). Przekrajmy pitę na pół, ja nakładam do środka troszkę masełka a potem całą resztę składników. Można dodać ulubiony sos ja uwielbiam to jeść z sosem czosnkowym. Życzę smacznego.

Bułeczki serowe

Składniki:

- 10 dag zimnego masła
- 30 dag mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 12 dag startego żółtego sera
- 200 ml kwaśnej śmietany
- sól i cukier

Sposób przygotowania:

Masło siekamy i wstawiamy je na chwilę do zamrażarki. Piekarnik rozgrzewamy do 180'C, blachę wykładamy pergaminem. Do miski z masłem wsypujemy mąkę, proszek i sól, wszystko mieszamy. Rozdrabniamy masło palcami na bardzo małe grudki. Dodajemy śmietanę, ser i mieszamy, powinno powstać luźne ciasto. Formujemy z ciasta nieduże kule i kładziemy na pergaminie. Odrobinę śmietany wymieszaj z cukrem i posmaruj tym wierzch bułeczek. Pieczemy około 30 minut, aż się zarumienią.

Bananowe Pancake

Składniki:

- 1 szklanka mąki
- 1 stołowa łyżka cukru
- 2 stołowe łyżki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 jajko
- 1 szklanka mleka
- 2 stołowe łyżki oleju lub oliwy z oliwek
- 1 banan

Sposób przygotowania:

W dużej misce mieszamy wszystkie suche składniki. Za pomocą miksera w małej misce miksujemy jajko, mleko i olej. Banana rozgniatamy widelcem. Powoli dodajemy mokre składniki i banana do suchych. Mieszamy za pomocą drewnianej łyżki (nie miksujemy) do momentu aż wszystkie grudki znikną. Rozgrzewamy patelnię i smażymy pancake. Ja robię malutkie więc wychodzi ich około 12, ciasto nakładam łyżką wazową.

Ps. można je zrobić z innymi owocami np. jagodami dodanymi w całości. Podawać z syropem klonowym ale dla mnie najlepsze są z sosem czekoladowym lub miodem :)

Twarożek z owocami i biszkoptami

Od 11 miesiąca życia
Składniki:
- pojemniczek twarożku wiejskiego
- 2 łyżeczki jogurtu naturalnego
- 4 biszkopciki
- banan
- jabłko
- dojrzała brzoskwinia

Przygotowanie:
Rozdrobnij serek z jogurtem na gładką masę. Pokrusz biszkopty i dodaj je do twarożku. Obrane ze skórki i drobno pokrojone (jabłuszko możesz zetrzeć na tarce o dużych oczkach) owoce dorzuć do twarożku. Całość możesz ozdobić plastrami banana.

Bananowy przysmak

Od 11 miesiąca życia
Składniki:
- banan
- 2-3 łyżki soku jabłkowego
- 2-3 łyżki kleiku kukurydzianego

Przygotowanie:
Banana umyj, obierz ze skórki i zmiksuj. Masę bananową połącz z sokiem i dokładnie wymieszaj z kleikiem. Przed podaniem delikatnie schłódź w lodówce przez kilka minut.

Jajecznica na parze

Od 11 miesiąca życia
Składniki:
- jajko
- pół zielonego ogórka
- 1-2 łyżeczki oliwy
- szczypiorek

Przygotowanie:
Umyte i sparzone w skorupce jajko rozbij i energicznie roztrzep widelcem. Dodaj obrany i starty ogórek. Delikatnie wymieszaj. Przełóż do żaroodpornej miseczki posmarowanej oliwą i ustaw na naczyniu z wrzącą wodą. Ogrzewaj mieszając tak długo, aż jajecznica będzie ścięta. Gotową posyp drobno posiekanym szczypiorkiem.

Jajka po wiedeńsku

Składniki:

- jedno lub dwa jajka (w zależności od apetytu)
- zuchelek masła (łyżeczka od herbaty)
- przyprawy: sól, pieprz

Umyte jajka wybić do szklanki, posolić i popieprzyć i nie mieszając wstawić szklankę do garnuszka z wodą. Garnuszek postawić na gazie. Obserwować, jak ścina się białko i jak zmienia się żółtko. Gdy białko będzie ścięte, dołożyć łyżeczkę masła i wyjąć szklankę z wody. Podawać z pieczywem.

Druga metoda przygotowania jajka po wiedeńsku: Ugotować jajka na miękko (włożone do wrzątku, gotowane 3 minuty), szybko wyjąć ze skorupki i przełożyć do ogrzanych szklanek. Posolić, popieprzyć i dodać trochę masła

.

Niektórzy posypują jajko szczypiorkiem lub ziołami.

Ja robię tą drugą metodą bo potem ciężko domyć szklankę po takim jajku

Pasta rybna z warzywami

Od 10 miesiąca życia


Składniki:
- 10 dag filetu z dorsza
- marchewka
- pietruszka
- kawałek selera
- łyżka oliwy
- łyżeczka posiekanego koperku

Przygotowanie:
Rybę i rozdrobnione warzywa zalej w rondelku szklanką wody. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu do miękkości (8 - 10 min). Odparuj, trzymając rondelek przez 2 min na minimalnym ogniu (nadmiar płynu możesz też odcedzić). Dodaj oliwę i posyp koperkiem. Serwuj na zimno z bułeczką lub na ciepło z ziemniakami.

Kluseczki kładzione z mąki gryczanej

Od 10 miesiąca życia


Składniki:
- 1,5 szklanki mąki gryczanej
- pół szklanki wody
- żółtko
- szczypta soli

Przygotowanie:
Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj. Do dużego garnka wlej wodę, wsyp sól o doprowadź do wrzenia. Nabieraj łyżką małe kluseczki i wrzucaj na wrzątek. Wyjmuj łyżką cedzakową, gdy tylko wypłyną na powierzchnię. Kluseczki podawaj w mlecznej zupie. (Możesz je podawać również do obiadu albo na kolację zamiast ziemniaków czy makaronu)

Malinowe (Jagodowe) fantazje

Od 8 miesiąca życia

Składniki:
- 4 łyżki stołowe kaszki mleczno ryżowej
- garść świeżych lub mrożonych malin (albo czarnych jagód)

Przygotowanie:
Maliny lub jagody rozgnieść dobrze widelcem. Kaszkę zalej w miseczce przygotowaną, lekko przestudzoną wodą. Dodaj przecier owocowy i dobrze wymieszaj. Kaszka najlepiej smakuje na ciepło. Można też podawać ją ostudzoną - wtedy zmieni się w malinowy lub jagodowy deser.

Poranne Risotto

Od 7 miesiąca życia


Składniki:
- 3 łyżki stołowe kleiku ryżowego
- pierś z kurczaka
- marchewka

Przygotowanie:
Kurczaka ugotuj razem z marchewką. Odcedź i poczekaj chwilę, aż wystygnie. Mięso i marchewkę zmiksuj i wymieszaj z kleikiem ryżowym.