Pita z warzywami i nie tylko

Ponieważ moje dziecię nie zawsze chce zjeść kanapkę postanowiłam że wszystko co na kanapce może też się znaleźć w picie i pokochał to jako śniadanie i drugie śniadanie. W pitę można wrzucić wszystko co się lubi ale ja ją robię tak...

Składniki:

- pita
- awokado
- pomidor
- ogórek
- sałata
- żółty ser
- ulubiona wędlina

Sposób przygotowania:

Pitę należy podpiec w piekarniku około 2 minut najlepiej na funkcji grill. Składniki kroimy w drobną kostkę i mieszamy ze sobą (można doprawić ulubionym ziołem lub solą i pieprzem). Przekrajmy pitę na pół, ja nakładam do środka troszkę masełka a potem całą resztę składników. Można dodać ulubiony sos ja uwielbiam to jeść z sosem czosnkowym. Życzę smacznego.

Bułeczki serowe

Składniki:

- 10 dag zimnego masła
- 30 dag mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 12 dag startego żółtego sera
- 200 ml kwaśnej śmietany
- sól i cukier

Sposób przygotowania:

Masło siekamy i wstawiamy je na chwilę do zamrażarki. Piekarnik rozgrzewamy do 180'C, blachę wykładamy pergaminem. Do miski z masłem wsypujemy mąkę, proszek i sól, wszystko mieszamy. Rozdrabniamy masło palcami na bardzo małe grudki. Dodajemy śmietanę, ser i mieszamy, powinno powstać luźne ciasto. Formujemy z ciasta nieduże kule i kładziemy na pergaminie. Odrobinę śmietany wymieszaj z cukrem i posmaruj tym wierzch bułeczek. Pieczemy około 30 minut, aż się zarumienią.

Sałatka z groszkiem

Od 2 urodzin


Składniki:
- 30 dag ryżu
- 4 szklanki domowego bulionu warzywnego lub drobiowego
- 3 cebule szalotki
- 20 dag groszku (może być mrożony)
- 15 dag gotowanej szynki
- 4 łyżki startego żółtego sera
- 3 łyżki masła

Przygotowanie:
masło roztop na patelni. Dodaj drobno posiekaną szalotkę oraz szynkę pokrojoną w małą kostkę. Smaż na małym ogniu przez 3-4 min. Dodaj ryż i smaż go razem z warzywami, aż ziarenka zrobią się szkliste. Wlej gorący bulion i dodaj zielony groszek. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 20 min. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Odstaw na 30 min do piekarnika nagrzanego do 150 stopni C. Następnie wyjmij, posyp startym serem i wymieszaj zęby ser się ładnie roztopił.

Pasztet z kurczaka

Od 13 miesiąca życia

Składniki (na 6 porcji):
- kurczak (ok. 1 kg)
- 10 dag zielonego groszku (może być mrożony lub z puszki)
- pół szklanki śmietanki
- 4 jajka
- czerstwa kajzerka
- 1-2 łyżki kaszy manny
- sól
- biały pieprz
- masło oraz tarta bułka do formy

Przygotowanie:
Kurczaka oczyść i ugotuj do miękkości. Usuń z niego skórę i delikatnie oddziel mięso od kości, a potem pokrój na kawałki. Kajzerkę na mocz w śmietance. Żółtka oddziel od białek. Do mięsa dodaj namoczoną bułkę razem ze śmietanką i żółtka. Zmiksuj na jednolitą masę. Dodaj kaszę mannę, opłukany zielony groszek oraz ubitą na sztywno pianę z białka. Dopraw delikatnie do smaku

solą i białym pieprzem. Formę keksową wysmaruj masłem i posyp tartą bułką. Napełnij masą 3/4 wysokości. Przykryj lekko pergaminem. Wstaw do większego naczynia z gorącą wodą. Piecz mniej więcej 50 min w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C. Podawaj ze świeżym pieczywem.

Domowy twarożek

Od 12 miesiąca życia


Składniki:
- Mleko pasteryzowane (nie UHT!)

Przygotowanie:
Mleko trzymaj przez jeden dzień w ciepłym miejscu aż się ukwasi. Następnie całość mleka ostrożnie podgrzej (uważa, żeby się nie zagotowało!). Ostudź a potem odcedź w pieluszce tetrowej (to stary babciny sposób) lub na sitku wyłożonym gazą. Podawaj jak zwykły twarożek ze sklepu - np. ze szczypiorkiem.

Sałatka owocowa z cykorią

Od 12 miesiąca życia

Składniki:
- cykoria
- jabłko
- pomarańcza
- łyżka rodzynek
- 3 łyżki jogurtu naturalnego

Przygotowanie:
Jabłko i pomarańcze obierz ze skórki w drobną kostkę. Z cykorii koniecznie wykrój głąb (jest gorzki!) i pokrój liście w poprzek, w cienki paski. Dodaj owoce oraz sparzone i odsączone rodzynki. Na koniec wszystko wymieszaj z jogurtem.

Rumiana pychotka

Od 8 miesiąca życia

Składniki:
- szklanka drobno startej marchwi
- pół szklanki mąki kukurydzianej
- Oliwa do wysmarowania żaroodpornego naczynia

Przygotowanie:
Utartą na drobnych oczkach tarki marchewkę dokładnie wymieszaj z mąką kukurydzianą, żeby nie pozostały grudki. Małe naczynie żaroodporne wysmaruj oliwą. Włóż do niego masę marchewkową. Piecz 20 min w piekarniku nagrzanym do 170 stopni C. Danie wyjmij z piekarnika, lekko przestudź i podawaj na ciepło (możesz podać na kolację lub obiad z pulpecikami drobiowymi lub wieprzowiną).