Koktajl brzoskwiniowy

Składniki:

- 2 duże jogurty naturalne
- 2 puszki brzoskwiń
- cukier puder

Sposób przygotowania:

Jogurt i brzoskwinie w raz z sokiem wlewamy do blendera, dosładzamy do smaku według gustu. Miksujemy aż całość będzie dobrze wymieszana i podajemy w wysokich szklankach :). My bardzo lubimy taki koktajl np. po obiedzie jako deser.

Fasolka po bretońsku

Składniki :

- 2 puszki fasolki białej
- 2 puszki fasolki czerwonej
- 250 gr przecieru pomidorowego
- 1 kg kiełbasy - dobrej
- 1/2 kg boczku
- 2- 3 średnie cebule
- 2 łyżki mąki
- sól, pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Puszki fasolki czerwonej i białej, razem z sosem z puszki wlewamy do garnka i dolewamy wody. Na patelni podsmażamy pokrojoną kiełbasę dobrego gatunku koło 1 kg,oraz podsmażamy boczek co najmniej 1/2 kg, To wszystko wrzucamy do garnka z fasolą i gotujemy. Na patelni podsmażamy bardzo drobno pokrojoną cebulkę - 2,3 średnie cebule, po podsmażeniu dodajemy przecier pomidorowy słoiczek średni około 250gr. i dalej podsmażamy z cebulą, po chwili dodajemy 2 łyżki mąki oczywiście dolewając wody i mocno mieszamy, żeby nie zrobiły się kluski. Całość z patelni wlewamy do garnka z fasolką, kiełbasą i boczkiem i gotujemy wszystko razem jeszcze około 15-20 minut. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem jak kto lubi. Pychotka.

Bułeczki serowe

Składniki:

- 10 dag zimnego masła
- 30 dag mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 12 dag startego żółtego sera
- 200 ml kwaśnej śmietany
- sól i cukier

Sposób przygotowania:

Masło siekamy i wstawiamy je na chwilę do zamrażarki. Piekarnik rozgrzewamy do 180'C, blachę wykładamy pergaminem. Do miski z masłem wsypujemy mąkę, proszek i sól, wszystko mieszamy. Rozdrabniamy masło palcami na bardzo małe grudki. Dodajemy śmietanę, ser i mieszamy, powinno powstać luźne ciasto. Formujemy z ciasta nieduże kule i kładziemy na pergaminie. Odrobinę śmietany wymieszaj z cukrem i posmaruj tym wierzch bułeczek. Pieczemy około 30 minut, aż się zarumienią.

Bananowe Pancake

Składniki:

- 1 szklanka mąki
- 1 stołowa łyżka cukru
- 2 stołowe łyżki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 jajko
- 1 szklanka mleka
- 2 stołowe łyżki oleju lub oliwy z oliwek
- 1 banan

Sposób przygotowania:

W dużej misce mieszamy wszystkie suche składniki. Za pomocą miksera w małej misce miksujemy jajko, mleko i olej. Banana rozgniatamy widelcem. Powoli dodajemy mokre składniki i banana do suchych. Mieszamy za pomocą drewnianej łyżki (nie miksujemy) do momentu aż wszystkie grudki znikną. Rozgrzewamy patelnię i smażymy pancake. Ja robię malutkie więc wychodzi ich około 12, ciasto nakładam łyżką wazową.

Ps. można je zrobić z innymi owocami np. jagodami dodanymi w całości. Podawać z syropem klonowym ale dla mnie najlepsze są z sosem czekoladowym lub miodem :)

Pieczony filet z pstrąga

Składniki:

- 4 filety z pstrąga
- sól
- pieprz
- koperek, najlepiej świeży ale z suszonym też jest smaczne
- oliwa z oliwek
- folia do pieczenia

Sposób przygotowania:

Filety przyprawiamy solą i pieprzem (lub przyprawą do ryb) i obsypujemy koperkiem. Folię dzielimy na 4 części tak aby potem można było zawinąć całą rybę. Smarujemy folię oliwą, kładziemy przyprawione filety i zawijamy. Rozgrzewamy piekarni do 170C (ponieważ każdy piekarnik jest inny w razie czego można zmniejszyć lub zwiększyć temp.). Do rozgrzanego piekarnika wkładamy filety i pieczemy około 15 min. Można sprawdzić po 10 min jak wyglądają fileciki.

Krewetki z czosnkiem (szybkie i proste)

Składniki:

- od 1/5 - do 1kg średnich lub dużych krewetek
- główka czosnku
- sok z połowy cytryny
- można doprawić solą i pieprzem
- masło lub oliwa z oliwek

Sposób przygotowania:

Obieramy czosnek i kroimy go w plasterki. Krewetki smażymy na maśle lub oliwce, po około 6 - 7 minutach dorzucamy czosnek. Smażymy do momentu aż z krewetek wyparuje woda i się lekko zarumienią, gotowe przekładamy do miseczki i polewamy sokiem z cytryny.

Ps.
Można też posypać natką pietruszki.

Purée

Składniki:

*ziemniaki (w zależności od ilości osób ja na 3 osoby gotuję 5 dużych ziemniaków)
*1- 2 łyżki masła
*mleko
*sól


Sposób przygotowania:

Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy na ćwiartki. Wrzucamy do garnka, zalewamy wodą i solimy. Gdy ziemniaki będą już miękkie wylewamy wodę a garnek z ziemniakami stawiamy jeszcze na chwilkę na gaz żeby reszta wody odparowała. Potem dodajemy masło i mleko (nie za dużo co by nie zrobiło się zbyt wodniste, jeżeli będzie za gęste dolewamy trochę więcej) i wszystko ugniatamy tłuczkiem do ziemniaków tak aby nie zostały żadne grudki.

Kotlety z piersi

Składniki:

*4 pojedyncze lub 2 podwójne piersi z kurczaka (można je zastąpić indyczymi)
*bułka tarta
*1 - 2 jajka
*przyprawy według gustu (ja używam knorr przyprawy złocistej)
*olej

Sposób przygotowania:

Mięso myjemy, obkrajmy (ja każdy kotlet kroję wzdłuż żeby były cieniutkie), kotlety rozbijamy i przyprawiamy. Jajko w misce mieszamy z małą ilością przyprawy którą posypaliśmy kotlety, zamaczamy przyprawione kotlety w jajku a potem obtaczamy w bułce tartej. Smażymy na rozgrzanym oleju do momentu uzyskania złocistego koloru.

Ps.
Takie kotlety dobrze podać z puree ziemniaczanym i mizerią.

Sos pieczarkowy

Składniki:

*30 dag pieczarek
*1-2 lyzki masla
*trochę vegety
*koperek
*sól
*pieprz
*mąka

Sposób przygotowania:

zaczynam od obrania pieczarek i pokrojenia ich w plasterki, następnie rozgrzewam masło w rondelku i na nie wrzucam pieczarki, smażę kilka minut na dużym ogniu, tak aby pościły sok. teraz sole i doprawiam pieczarki pieprzem i vegetą, siekam koperek i dorzucam go do pieczarek, całość zalewam gorącą woda tak aby pieczarki były przykryte. zostawiam je teraz w spokoju żeby się dusił. Gdy już będą pysznie miękkie rozrabiam w 1/3 szk. wody 2 łyżeczki maki, zdejmuje sos z palnika i zagęszczam maka. stawiam sosik znowu na palnik i mieszam dokładnie żeby się zagotował. Gotowe, można wcinać.

Ps.
można dodać do sosiku także śmietankę jeśli ktoś lubi.

http://www.wielkiezarcie.com/recipe2319.html

Zupa pieczarkowa

 Składniki:

*30 dag pieczarek
*1 cebula
*1 łyżka masła
*1 łyżka margaryny
*1-2 ząbki czosnku
*ok. 1 ½ litra rosołu
*10-15 dag dowolnego makaronu np. nitki
*3-4 łyżki śmietany 18%
*zielona pietruszka
*sól
*pieprz
*Vegeta

Sposób przygotowania:

Pieczarki pokroić w plasterki. Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na maśle i margarynie. Następnie dodać pieczarki i pokrojony w drobną kostkę czosnek. Dodać do nich szczyptę soli, szczyptę pieprzu i chwilkę smażyć. Wszystko przełożyć do garnka i zalać gorącym rosołem (może być z kostki rosołowej). Dodać makaron, szczyptę Vegety i gotować razem około 20 minut. Dodać śmietanę i zagotować zupę. Na koniec dodać pokrojoną zieloną pietruszkę i w razie potrzeby jeszcze przyprawić. Podawać na gorąco.

Składniki wystarczą na około 4 porcje.

http://www.smaczny.pl/przepis,zupa_pieczarkowa_z_makaronem